Veganes Tzaziki
Bitte teste jede unbekannte Zutat vorsichtig gemäß deinen diätetischen Einschränkungen, auch wenn es als für deine Diät geeignet gekennzeichnet ist. Jeder Körper ist anders, und was ich vertrage, kann bei dir möglicherweise Reaktionen hervorrufen. Hör also immer auf deinen Körper!
Bevor es losgeht, lest euch bitte kurz die Übersicht zu den diätetischen Einschränkungen, dieses Gerichts an. Ihr findet sie unter dem Rezept.
| Zeit: 10 Minuten Portionen: 4 Zutaten: 300g Soja-„Quark“ 100g Soja-Joghurt 1 Gurke 3-4 Knoblauchzehen Salz nach Geschmack Ein Tropfen Olivenöl Zubereitung: 1. Soja-„Quark“ und Soja-Joghurt in einer Schüssel gut vermengen. 2. Die Gurke reiben und überschüssiges Wasser ausdrücken. Die gepresste Gurke zum Joghurt-Mix hinzufügen. 3. Den Knoblauch fein hacken und ebenfalls in die Mischung geben. 4. Mit Salz abschmecken und einen kleinen Spritzer Olivenöl hinzufügen. 5. Alles gut vermengen und servieren! Geschätzte Nährwerte pro Portion: Kalorien: ca. 80-100 kcal Eiweiß: ca. 5-7 g Fett: ca. 5-7 gdavon gesättigte Fettsäuren: ca. 0,5-1 g Kohlenhydrate: ca. 4-6 gdavon Zucker: ca. 3-4 g (hauptsächlich aus der Gurke) Ballaststoffe: ca. 1-2 g Natrium (Salz): ca. 200-300 mg (abhängig von der Salzmenge) |
Dieses Rezept kann für verschiedene diätetische Einschränkungen angepasst werden. Hier ist eine Übersicht der wichtigsten diätetischen Kategorien, für die es geeignet ist:
Vegan
- Das Rezept ist vegan, da es Soja-basierte Produkte (Soja-„Quark“ und Soja-Joghurt) verwendet und keine tierischen Zutaten enthält.
Glutenfrei
- Das Rezept ist glutenfrei, da keine glutenhaltigen Zutaten verwendet werden.
Laktosefrei
- Es ist laktosefrei, da traditionelle Milchprodukte durch Soja-basierte Alternativen ersetzt werden.
Sojafrei
- Leider ist das Rezept nicht sojafrei, da Soja-„Quark“ und Soja-Joghurt verwendet werden. Du kannst jedoch Soja-Produkte durch Kokos- oder Mandel-basierte Joghurt-Alternativen ersetzen, wenn du Soja vermeidest.
Nussfrei
- Das Rezept ist nussfrei, da keine Nüsse oder nussbasierte Zutaten enthalten sind.
Low-Carb / Keto (mit Anpassungen)
- Das Rezept ist kohlenhydratarm, da die Hauptzutaten (Soja-Joghurt, Soja-„Quark“, Gurke und Knoblauch) wenig Kohlenhydrate enthalten. Es könnte für eine Keto-Diät geeignet sein, aber die Kohlenhydratmenge in den Soja-Produkten kann je nach Marke variieren.
Low FODMAP (mit Anpassungen)
- Das Rezept könnte grundsätzlich Low FODMAP-freundlich sein, jedoch:
- Knoblauch kann für Menschen mit FODMAP-Empfindlichkeit problematisch sein. Du könntest stattdessen Knoblauchöl oder Knoblauchpulver verwenden.
Achte darauf, dass der Soja-Joghurt oder die Alternativen keine FODMAP-reichen Zutaten enthalten.
Histaminfrei (mit Anpassungen)
- Das Rezept kann modifiziert histaminfrei gemacht werden, indem:
- Nicht-fermentierter Soja-Joghurt verwendet wird (fermentierte Soja-Produkte können histaminreich sein).
- Der Knoblauch weggelassen oder durch Knoblauchpulver ersetzt wird
Nicht geeignet für:
- Menschen mit einer Sojaallergie (aufgrund der Soja-Produkte).
- Menschen, die eine strikte Paleo-Diät befolgen (da Soja nicht erlaubt ist).
- Menschen mit einer Knoblauchintoleranz (aufgrund des Knoblauchs).
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